9月2日，煙臺大學學生在第二食堂展示“光盤”。從2013年5月開始，煙臺大學在全校開展“光盤”行動。為踐行“光盤”倡議，煙臺大學7名餐廳保潔員主動食用學生剩飯，在全國高校乃至全社會掀起節(jié)儉之風。
近年來，煙臺大學牢牢把握立德樹人根本任務，堅持把社會主義核心價值觀和中華民族傳統(tǒng)美德融入教育全過程，以強化師生節(jié)儉意識為先導，以推進節(jié)糧節(jié)水節(jié)電為重點，以健全節(jié)約相關制度為保障，大力推進節(jié)約型校園建設，深入開展大學生文明修身工程，努力營造勤儉節(jié)約的良好氛圍，教育引導學生“崇尚節(jié)儉、修身律己、踐行責任”。通過深化教育，精心培育崇尚節(jié)儉的校園文化。充分發(fā)揮全員育人作用，將節(jié)儉教育貫穿大學生思想政治教育全過程，引導和支持學生積極參與節(jié)約環(huán)保實踐活動。通過強化管理，全面構建促進節(jié)約的保障機制，餐廳推出大小份套餐、半份菜和精細化服務，開展“光盤行動”，努力減少剩餐。2014年6月23日，煙臺大學7名保潔員獲得中宣部頒發(fā)的“全國節(jié)約之星”榮譽稱號，煙臺大學先后獲評“全國節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動先進單位”、2016年度和2017年度“煙臺市文明單位”等榮譽稱號。2018年，煙臺大學獲評“山東省糧安之星”。
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