講座主題：短肽胃腸道完整轉運體系構建研究
專家姓名：龔魁杰
工作單位：山東省農業(yè)科學院作物研究所
講座時間：2023年3月31日 16:10-16:40
講座地點：承先圖書館報告廳
主辦單位：煙臺大學生命科學學院
內容摘要：
開展了脂質體包封短肽技術研究，確定了包封率測定方法和破乳方法，采取響應面法優(yōu)化了脂質體壁材組成,。利用Ostwald熟化,，提升了脂質體對短肽的包封率和穩(wěn)定性,，體外模擬消化分析了脂質體對不同環(huán)境的穩(wěn)定性和釋放率，明確了體外緩釋性。熒光示蹤試驗發(fā)現(xiàn)，納米脂質體具有較強的載荷短肽通過小腸上皮細胞的能力,。對轉運通過Caco-2單層細胞的短肽進行序列分析發(fā)現(xiàn)，納米脂質體有13個短肽可完整通過Caco-2細胞,，而游離肽只有2個短肽獲得完整轉運,。
主講人介紹：
龔魁杰，博士,，研究員,，山東省農業(yè)科學院作物研究所,，主任,。長期從事谷物營養(yǎng),、品質與深加工技術研究，先后主持或參加國家重點研發(fā)計劃課題,、省重點研發(fā)計劃,、省重大科技專項、省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系等30多項科研計劃,。主要研究領域為糧食質量安全,、全谷物利用和農產品加工副產物綜合利用，開發(fā)功能性主食產品,。獲得國家發(fā)明專利7項,、實用新型專利5項；主持完成山東省地方標準3項,；主編或參編著作4部,，發(fā)表研究論文75篇，其中SCI論文13篇,，EI論文7篇,；獲得國家科技進步二等獎1項、山東省科技進步二等獎1項,、山東省技術發(fā)明三等獎1項,、神農中華農業(yè)科技獎1項；2019年入選山東省棗莊英才,。
