講座主題：合成生物學與食品生物制造細胞工廠創(chuàng)制
專家姓名：劉龍
工作單位：江南大學
講座時間：2024年10月15日14:00-15:00
講座地點：八角灣校區(qū)行政樓報告廳
主辦單位：煙臺大學生命科學學院
內(nèi)容摘要：
食品生物制造是踐行“大食物觀”和實現(xiàn)食品工業(yè)低碳可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù),，而工業(yè)菌種則是食品生物制造產(chǎn)業(yè)的“芯片”,。針對菌種選育中“代謝調(diào)控元件少、代謝途徑效率低,、代謝網(wǎng)絡(luò)全局調(diào)控難,、菌種選育效果差”四個關(guān)鍵科學問題,，以枯草芽孢桿菌等食品工業(yè)微生物為研究對象，圍繞“調(diào)控元件挖掘→途徑組裝進化→代謝網(wǎng)絡(luò)重構(gòu)→超高通量篩選”開展了系統(tǒng)性研究,，構(gòu)筑了一系列碳原子經(jīng)濟性強,、原料轉(zhuǎn)化效率高的細胞工廠，并實現(xiàn)了微生物蛋白,、人乳寡糖,、維生素K2等重要功能食品配料的工業(yè)化生產(chǎn)。
主講人介紹：
劉龍,，江南大學教授,、博士生導師，現(xiàn)為生物工程學院院長,，生命科學學院2000級校友,。入選“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、國家優(yōu)青,、青年長江學者,。研究方向為合成生物學與食品生物制造。承擔包括國家重點研發(fā)計劃等在內(nèi)的國家和省部級課題10項,，以第一作者或通訊作者在Nature Chemical Biology,、Nature Synthesis、Nature Communications等期刊發(fā)表論文200余篇,，并入選愛思唯爾2023中國高被引學者,；以第一完成人獲國家科學技術(shù)進步獎二等獎、江蘇省科學技術(shù)獎一等獎、商業(yè)聯(lián)合會科技進步獎特等獎等科技獎勵7項,，2項科研成果分別入選2022年度“中國食品科技十大進展”和2023中國農(nóng)業(yè)科學重大進展,；榮獲“十三五”輕工行業(yè)科技創(chuàng)新先進個人、江蘇省有突出貢獻的中青年專家等榮譽稱號,；擔任Systems Microbiology and Biomanufacturing期刊執(zhí)行主編,、Food Bioengineering和Biotechnology and Applied Biochemistry期刊副主編等，并任江蘇省教育廳工學3類研究生教指委秘書處負責人,、輕化工助劑化學與技術(shù)教育部重點實驗室第二屆學術(shù)委員會委員,、中國微生物學會酶工程專業(yè)委員會副主任委員等。
